Kurczak Badami

Więcej przepisów z Uczty Hinduskiej znajdziesz TUTAJ

Składniki:

1 pierś z kurczaka

2 ząbki czosnku, posiekane

imbiru,wielkości 2 cm

1 łyżka soku z cytryny

garść płatków z migdałów

2 łyżki masła

1 cebula

pół łyżeczki cynamonu

pół łyżeczki mielonego kardamonu

1 łyżeczka mielonego kminu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka kurkumy

300 ml naturalnego jogurtu

3 łyżki mleczka kokosowego

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, umieszczamy w misce, dodajemy czosnek, imbir, sok z cytryny, i sól oraz pieprz. Mieszamy dokładnie, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy masło , posiekaną cebulę smażymy kilka minut aż się zrumieni, dodajemy cynamon i kardamon  i smażymy 2-3 minuty. Dodajemy kmin, kolendrę, kurkumę, mieszamy i po chwili dodajemy kurczaka. Mieszamy dokładnie by kawałki kurczaka pokryły się równomiernie przyprawami, smażymy kurczaka aż się zrumieni. Zmniejszamy ogień i powoli dodajemy jogurt stale mieszając, następnie mleczko kokosowe. Gotujemy  po przykryciem 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie miękki.